醋泡姜 纯净素食

作者： 素白之华

醋泡姜～ 味道不错！ 醋中和了姜的刺激性气味，加入冰糖粉又缓解了醋的酸味，使口感酸甜适口，再加入适量高度白酒防腐杀菌，使口感更加脆嫩，非常简单可以一试～ 据说食用生姜最好是早晨，大家注意一下哦～

用料

• 嫩姜 300克
• 白醋 500克（约）
• 冰糖粉（砂糖） 200克（约）
• 高度白酒 5克（约）

醋泡姜 纯净素食的做法步骤

步骤 1

准备好食材～ 也可以先将将白醋和糖煮开融合一下冷却使用，我是直接用的，泡一夜也融化了，边吃边冷藏也很入味～

步骤 2

将姜的外皮刮去，也有不去皮的，随意～

步骤 3

清洗沥干待用～

步骤 4

斜切成薄片～

步骤 5

越薄越好吃～

步骤 6

为了保存时间更长一点，我汆了一下水～

步骤 7

水开后放入姜片，煮沸后10秒左右，时间不要太长～ 或者直接泡也行，保存时间短些～

步骤 8

倒出～

步骤 9

晾干～

步骤 10

取一洁净干燥的容器放入姜片、糖和醋，最后滴入白酒，密封入冰箱冷藏～ 醋的用量淹没姜片就可以了～

步骤 11

第二天我就取出吃了～

步骤 12

会越来越入味～

步骤 13

是一款营养和药用价值都很高的小菜～

菜谱创建时间：2021-07-26 21:45:42