桃桃雪媚娘

作者： FatDing

吃过100+次的桃桃雪媚娘 看一次就会！！ 一起来做人间水蜜桃吧！🍑 此配方量大约可做6个雪媚娘 友情提示：请大家先浏览一遍食谱，再着手操作。

用料

• 糯米粉 60克
• 玉米淀粉 21克
• 细砂糖 20克+12克
• 冰糖 40克
• 常温牛奶 105克
• 桃皮水 15克
• 室温软化的黄油 13克+5克
• 淡奶油 250克
• 脆口水蜜桃 3个

桃桃雪媚娘的做法步骤

步骤 1

制作蜜桃糖水 水蜜桃洗净。桃皮加饮用水适量 ，最小火熬出粉色（大约10分钟）。桃皮汁趁热倒入砂糖中做成蜜桃糖水备用。 桃肉切丁，加入40g冰糖待用。

步骤 2

制作桃桃雪媚娘皮。将玉米淀粉、糯米粉、桃皮糖水、牛奶混合均匀，上锅蒸熟（大约20分钟）。 趁热揉入软化黄油13克，得到一块粉嫩嫩的桃桃雪媚娘皮。裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

步骤 3

制作蜜桃酱。将①中的冰糖桃肉放入不粘锅，全程小火不停翻炒，以免糊锅。翻炒到视频中（详见公主号“小胖丁食记”）的状态后加入5克黄油炒匀即可（大约20分钟）。蜜桃酱放入冰箱冷藏备用。

步骤 4

组装桃桃雪媚娘。淡奶油250克加入12克细砂糖，打到八分发（状态参考图）。雪媚娘皮分成约40克每个，擀成中间厚四周薄的圆片。挤入奶油、舀一勺蜜桃酱、再挤一圈奶油封顶、捏起四个角， 收口（大约15分钟）。 （可以用一个圆形容器和筷子辅助造型） 完毕！！ 吃不完记得放冷藏 虽然这个量我是一次就吃完了

步骤 5

拍照！开吃！ 手作的乐趣 不可言传 希望大家都能动动小手 享受美食 带来的快乐✌

菜谱创建时间：2021-07-26 17:37:57