南瓜藤的一菜两吃

作者： Aqua_navis

一种食材，两种吃法。嫩叶子制作鸡蛋饼，嫩茎、嫩叶柄、嫩花芽、嫩卷须和辣椒丝爆炒。灵感：爱人不想吃辣的，我喜欢吃辣的，做一个辣菜，做一个不辣的菜。南瓜藤上的嫩叶子有点绒毛，用鸡蛋液和葛粉，去改善它的口感去……

用料

• 盐 1克
• 葛粉 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡蛋 2个
• 菜籽油 4勺
• 青辣椒 2个

南瓜藤的一菜两吃的做法步骤

步骤 1

择菜 嫩叶子单独放置，用来制作鸡蛋饼，而嫩茎、嫩叶柄、嫩花芽、嫩卷须撕筋、择成寸段后，另放，用来炒辣椒丝

步骤 2

叶子洗净置于菜板上剁

步骤 3

叶子已经剁碎

步骤 4

加盐，揉捻

步骤 5

加两勺葛粉，搅匀

步骤 6

加一滴蚝油，调味

步骤 7

加蛋液，搅匀

步骤 8

架锅、加热、放油，如果有电饼铛最好，今天，我在新房子这边，只有这口锅……

步骤 9

油煎成饼

步骤 10

择好的南瓜嫰茎、嫩叶柄、嫩花芽、嫩卷须与辣椒丝准备好

步骤 11

油锅烧热、爆炒，加盐调味

步骤 12

结果，做出来两道菜，哈哈，还不错吧！

步骤 13

配上鱼虾和冬瓜汤、啤酒、米饭，是不是一个很不错的午餐啊？😁 可惜，我只能独饮，爱人最近突然不喝酒了

菜谱创建时间：2021-07-26 14:26:49