超下饭的酸辣鸡杂

作者： 梦小梦小厨房

夏天特别容易没有胃口，一盘酸酸辣辣的鸡杂非常开胃

用料

• 鸡杂
• 芹菜
• 泡椒 个
• 小米辣
• 葱
• 姜 片
• 蒜
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 蚝油
• 盐 克
• 鸡精 勺

超下饭的酸辣鸡杂的做法步骤

步骤 1

将买来的鸡杂泡水半小时，然后放入面粉和盐多抓洗几次，直到水变清，鸡杂不再粘手

步骤 2

鸡杂焯水后捞出，改刀切好。准备配料，芹菜丁，泡椒丁，红绿小米辣切丁，葱姜蒜切丁

步骤 3

起锅烧油，待油热以后放入所有配料翻炒

步骤 4

待香味飘出下入鸡杂，加料酒翻炒。之后下入生抽，蚝油，加一点老抽调色。

步骤 5

加入一些泡椒汁翻炒，大火收干。加一点点鸡精就可以出锅了

步骤 6

配一碗米饭，真的特别好吃

超下饭的酸辣鸡杂的小贴士

1.鸡杂一定要泡水洗净，不然会有腥味 2.芹菜爽脆，会增加整道菜的口感。不喜欢芹菜也可以加入蒜苔丁 3.一定要加泡椒汁，整个菜的味道会很浑厚

菜谱创建时间：2021-07-26 13:18:50