台风天的--南瓜枸杞发糕

作者： 矢车菊小姐

台风天宅在家，把剩余的老南瓜搭配宁夏的有机枸杞结合做成了南瓜枸杞发糕。 蒸出来满屋的枸杞和南瓜香，趁热放进嘴里，松软可口，又不甜腻，一口接一口不停地往嘴里送，实在太好吃了！ 完美而漂亮的发糕孔洞，还有柔软而香甜的滋味，很温暖！

用料

• 老南瓜 200克
• 面粉 200克
• 白糖 20克
• 酵母 3克
• 枸杞 若干粒
• 鸡蛋 1个
• 6寸圆模 1个

台风天的--南瓜枸杞发糕的做法步骤

步骤 1

1.准备好所有食材。这个分量适合6寸圆模。

步骤 2

2.先把老南瓜煮熟后，略晾后把糖放入南瓜中搅拌成糊状。

步骤 3

3.酵母中加入温水搅拌均匀。

步骤 4

4.在面粉中放入老南瓜。

步骤 5

5.放入蛋液。

步骤 6

6.放入枸杞。

步骤 7

7.最后放入酵母水，进行搅拌。

步骤 8

8.看视频，用刮刀搅拌均匀，直到无干粒颗粒，全程不用加水，用老南瓜糊就好，最后面糊是这个状态，比较黏稠的。

步骤 9

9.6寸蛋糕模具，模具底部和四周抹上橄榄油。

步骤 10

10.将面糊倒入模具，抹平表面，蒙上保鲜膜，放温暖湿润处发酵，大概40分钟。

步骤 11

11.发酵到2到3倍大（九分满）就好，这样子发糕才会蓬松，有漂亮的孔洞。

步骤 12

12.表面放上剩余枸杞作为点缀。

步骤 13

13.很漂亮的枸杞南瓜发糕，水开后放入模具，中火蒸35分钟，关火后5分钟打开（蒸时无需蒙保鲜膜）

步骤 14

14.发糕打开后，香气扑面而来。

步骤 15

15.用塑料蛋糕刀切成4份。

步骤 16

16.有着漂亮孔洞的南瓜枸杞发糕。

步骤 17

17.一口接一口的吃，实在太好吃了！

菜谱创建时间：2021-07-25 20:45:00