鲜虾粥

作者： 3939_08gj

最近发现孩子晚上睡觉磨牙，想着应该是缺钙，就煮个鲜虾粥给他们补补钙，当然食补的话要多吃鱼虾，豆类，含蛋白质的食物。

用料

• 大米 1杯
• 虾 只
• 胡萝卜 1根
• 香菇 适量
• 瑶柱 适量
• 芹菜 2根

鲜虾粥的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜、芹菜切丁，香菇切片，瑶柱泡水。放旁边备用

步骤 2

剥虾壳去虾线，虾壳剥不剥都可以，我是为了小孩方便吃就剥了，剥好的虾仁用料酒，盐腌制十分钟，虾头不要丢留着炸油

步骤 3

起油锅，油热以后把虾头丢进去炸，炸的过程中把虾头压一压，把虾黄压出来。

步骤 4

拿一个砂锅煮米，前面准备材料时可以把米洗好先泡着水方便煮，防止粘锅煮的时候要不断地搅拌。放姜片，把胡萝卜和炸好的虾头虾油倒进砂锅一起煮，然后再把虾头看出来丢掉。

步骤 5

粥开以后转中小火，把泡好的瑶柱和香菇片放进粥里，等粥煮到粘稠时把虾仁倒进去，大火煮开，虾肉变红就可以了，煮太久的话虾肉会变老没那么好吃。

步骤 6

煮好后放点鸡粉（也可以不放，）最后放芹菜。

步骤 7

出锅了，煮成这样稠稠的，孩子吃很好吸收呢……

鲜虾粥的小贴士

剥虾壳技巧：把鲜虾放进冰箱冷冻半小时或一小时，冻到肉壳分离就很好剥哦

菜谱创建时间：2021-07-25 14:38:28