泉水牛腱

作者： 小鱼儿的私房菜

新新新手都会做的一道美食！

用料

• 牛腱 500克
• 桂皮 1小片块
• 八角 2颗
• 香叶 2片
• 孜然粉 若干

泉水牛腱的做法步骤

步骤 1

把买回来的牛腱子放水里泡着，半小时换一次，一共换2次。

步骤 2

在电饭煲内放入农夫山泉（普通自来水也行），冷水放入牛腱，放入八角桂皮香叶，水大概是没过牛腱后再多一倍。

步骤 3

电饭煲调到煲汤模式，烧一个半小时，焖一个小时。

步骤 4

把牛腱取出、放凉。

步骤 5

切成小片，加孜然粉沾一下，不加任何调味料的纯天然美食就搞定了！

步骤 6

煮好的汤可以加一点盐和葱花，虽是清汤一碗，但味道还是挺好的。

泉水牛腱的小贴士

1、牛肉烧的时候容易缩水，所以最好不要切，除非太大放不下。 2、煮的时候除了香料不用放盐、味精这些调味料。 3、煮好的汤不要扔掉，可以直接加盐、葱花喝清汤，也可以加粉丝、牛肉做粉丝汤。 4、焖的环节不能少，这样肉质会更加软糯。 5、切片前一定要放凉，否则切的时候容易碎。

菜谱创建时间：2021-07-25 13:19:43