葱花饼-自存

作者： Xxxxiachufang

外脆内软

用料

• bread flour 一斤
• 自发粉/酵母 少量
• 水 克
• 盐 克
• 葱
• 油

葱花饼-自存的做法步骤

步骤 1

【和面】 面粉：普通面粉+自发粉（可用少量酵母代替） 水：一半开水，一半室温水 得到偏软面团

步骤 2

【制作饼坯】 葱花泼油，或轻微翻炒葱花炒出葱香 取拳头大小面团擀大，撒葱花和盐，卷起来 擀成约0.8cm饼坯（不可太厚）

步骤 3

【烙饼】 热锅小火，扣锅盖煎至两面金黄

葱花饼-自存的小贴士

面粉构成，面团要软，小火扣锅盖烙

菜谱创建时间：2021-07-25 11:56:57