羊肉萝卜蒸饺

作者： zly33415

突然想吃妈妈做的羊肉萝卜蒸饺了，外边又没有卖的，只好自己做了。 220克面粉，大约能包28个大饺子。

用料

• 羊肉 120克
• 萝卜 半根
• 面粉 220克
• 猪肉 100克
• 姜 3片
• 大葱 1/4根
• 盐 5克
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 五香粉 2克
• 陈醋 1/2勺
• 食用油 适量

羊肉萝卜蒸饺的做法步骤

步骤 1

萝卜用插丝器插成丝，开水抄一分钟，捞出过凉水。将萝卜攥干水，留着过萝卜的温水和面。

步骤 2

面粉中加入过萝卜的温水，和成都是面疙瘩，没有散粉的状态。

步骤 3

揉成面团，好的面团揉完之后应该是不沾盆也不沾手的状态，面团口朝下，盖上盖子醒10分钟。第一次出来的揉面团并不会光滑没关系，醒10分钟后再揉一遍就好了。

步骤 4

10分钟后再揉一遍，就是这样光滑的面团，继续醒发。醒面的同时做馅。

步骤 5

萝卜和肉馅大概是一比一，先将肉馅与食用油和各种调料搅拌在一起。

步骤 6

注意要顺着一个方向搅拌上劲。加入抄好的白萝卜。

步骤 7

将葱和姜切成末末，葱和姜太少了，料理机打不碎，又手动剁了一下。姜葱末与肉馅搅拌一起。馅料就好了。

步骤 8

面团揉成长条，切成大小均等的面剂子。擀皮，开包。 我是一边包一边就放进蒸锅里，免得干掉。

步骤 9

开蒸，水开后继续蒸13-14分钟左右，直接就熟了，起锅开吃。

步骤 10

好好美(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

菜谱创建时间：2021-07-25 10:21:15