橙香古早蛋糕

作者： 淡淡小小厨

因为喜欢，所以尝试。原谅我太懒，过程略，只为收藏烘焙历程。烘焙体验:古早蛋糕细腻绵软，香气饱满，口感很棒。

用料

• 鸡蛋 6个（去皮后300-335克）
• 细砂糖 75克（蛋白60.蛋黄15）
• 无味植物油 70克
• 牛奶 25克
• 橙汁 45克
• 低筋面粉 100克
• 白醋/柠檬汁 几滴
• 盐 1克

橙香古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋，冷藏蛋清。不锈钢盆加热油温75-85度左右筛入低粉打匀。边角料软软的趴在那，只是我的刀功太差，小心的切每次还是切歪。

步骤 2

加入盐，奶橙混合物，加入蛋黄打匀。

步骤 3

蛋白打至干湿发泡之间，混合面糊。

步骤 4

入烤箱底层，放温水1.5厘米，面糊烤盘放在装水烤盘里面。

步骤 5

上火130，下火120烤60分钟，转上下火140烤15分钟上色。

步骤 6

出炉，请忽略我的刀功，眼睛是直的切出来是斜的。没有天然气，用烤箱高温加热打的烙印总是不理想。

菜谱创建时间：2021-07-25 06:04:15