冷吃兔

作者： 加菲奔奔

自贡名小吃冷吃兔，夏天配啤酒饮料的好伙伴。

用料

• 菜籽油 300克
• 新鲜兔丁 500克
• 姜葱蒜 适量
• 八角、小茴香、三奈、罗汉果 适量见图
• 耗油、生抽、料酒 适量
• 郫县豆瓣 一勺
• 冰糖 一小颗
• 花椒、油辣椒 适量
• 老抽、鸡精 适量

冷吃兔的做法步骤

步骤 1

准备姜葱蒜、八角小茴香三奈罗汉果。

步骤 2

兔丁放蚝油生抽料酒。

步骤 3

加入步骤一的全部。

步骤 4

锅里放油烧至无泡关火。

步骤 5

油温降至七成热下腌好的兔丁并开中火。

步骤 6

水分炒干下豆瓣炒出红油。

步骤 7

放一点点冰糖。

步骤 8

放花椒。

步骤 9

放油辣椒。

步骤 10

放鸡精老抽。

步骤 11

和匀出锅晾冷了吃，冰箱冷藏三天没问题。

菜谱创建时间：2021-07-24 22:04:40