炖带鱼

作者： 快乐肥宅啊

用料

• 带鱼 2条
• 葱 若干
• 姜 若干
• 蒜 1头
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 糖 1勺
• 干辣椒 4个
• 花椒 若干
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 八角 1个
• 鸡蛋 2个
• 醋 3勺
• 料酒 2勺

炖带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼清理好切段控干水分，裹鸡蛋液（蛋液里加少许盐和白胡椒粉），油热放带鱼小火慢煎，煎至两面金黄出锅

步骤 2

煎鱼剩下的油放葱姜蒜，八角花椒干辣椒，炒香

步骤 3

放入煎好的带鱼，先放3勺醋，2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽

步骤 4

倒入没过带鱼的凉水（可以多放点水），放1勺白糖，1勺白酒（没有可以不放），适量盐，大火煮开，中火慢炖40分钟（时间越长越好吃，别干锅！）

步骤 5

出锅啦！

菜谱创建时间：2021-07-24 18:58:33