菜团子（小白菜馅）（放酵母）

作者： 快乐肥宅啊

用料

• 小白菜 4个团子
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 一把
• 盐 4勺
• 鸡精 1勺
• 十三香或佐料大全 1勺
• 胡萝卜 1根
• 酵母粉 一点（看图）

菜团子（小白菜馅）（放酵母）的做法步骤

步骤 1

2碗玉米面（细面），半碗白面，搅拌均匀用热水烫成絮状

步骤 2

一小手心酵母，温水化开，倒入面里

步骤 3

活成光滑的面团，醒发，我是一点活的，5点开始做，醒发2个小时也可以

步骤 4

焯好的小白菜挤掉水份，切碎，放入擦好的胡萝卜丝拌匀，起锅热油放花椒，出香味把花椒粒除去，炒1分钟小白菜和胡萝卜

步骤 5

炒2个鸡蛋，剩余的油里放虾皮和佐料大全（图）或者十三香都可以，然后把馅拌匀，团成你想要的大小备用

步骤 6

（备一碗水，面有点粘，手上沾点水就可以）取同样大小的剂子，把剂子按扁包馅

步骤 7

1.双手保持图一的样子转着把馅往下压（我右手在拍照）2.差不多的时候左手虎口收边，右手在底下拖着并转圈收口，然后就第3.4.步就好了

步骤 8

冷水下锅蒸20分钟，开大火水汽一上转中火，一共20分钟，关火闷5分钟就好啦

菜谱创建时间：2020-11-05 18:56:00