红枣玛芬蛋糕

作者： 夏若谙

方子来自Allrecipes. 原方子是加了2 cup切碎的草莓和3/4 cup巧克力豆，我外婆比较喜欢红枣，所以我换成了红枣。小伙伴们还可以尝试蓝莓，好看又好吃！

用料

• 红枣 10颗
• 低筋面粉 200克
• 牛奶 180克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 8克
• 小苏打 2克
• 盐 2克
• 白砂糖 80克
• 玉米油 50克
• 苹果醋 6克
• 香草精（可不加） 几滴

红枣玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉、泡打粉、小苏打和白糖混合均匀。

步骤 2

加入50克玉米油或者椰子油，稍微混合。

步骤 3

180克牛奶中，打入一个鸡蛋，加入6克苹果醋和几滴香草精。

步骤 4

混合均匀后加入切碎的红枣干。

步骤 5

将混合好的液体材料倒入面粉中，翻拌至无干粉。

步骤 6

烤箱上下火180度预热5分钟，放入蛋糕中层烤20分钟。

步骤 7

烤好之后特别松软。

步骤 8

如果有butter milk，可以直接替代牛奶➕苹果醋，会更加蓬松，开裂效果更好。

菜谱创建时间：2021-07-24 13:06:58