糯米鸡

作者： 人间烟火-馨儿

儿时，在节日的时候可以吃到妈妈做的糯米鸡，如今再也做不出当时的味道，好在女儿喜欢👸

用料

• 糯米 200克
• 鸡 半只
• 胡萝卜 2根根
• 四季豆 6-8根
• 洋葱 少许
• 姜 3片
• 山胡椒 少许克
• 酱油 2勺
• 耗油 1勺
• 料酒 3勺勺

糯米鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净后，凉水下锅，加料酒、生姜、山胡椒焯水去腥！水开后就可以洗净备用。

步骤 2

糯米提早2个小时浸泡，怕腻的宝宝可以加点大米

步骤 3

蔬菜可以随自己喜欢加，根茎类为好，我小时候吃过加土豆还有芋艿的都很好吃。

步骤 4

油烧热后+姜、洋葱炝锅，加鸡肉小炒一会儿，加料酒，生抽，老抽（少许上色）颜色出来就可以加蔬菜和糯米，炒饭糯米有点变透明后，加少许水，（因为糯米泡过）所以水没过米就可以了，开锅后改小火闷熟。糯米饭熟后改大火收汁，会让饭更紧实，更香，出锅前加少许盐就ok啦！温馨提示用不粘锅为好，锅巴也很香！

菜谱创建时间：2021-07-23 20:32:21