快手零脂红豆绿豆冰棍

作者： 一羁红尘

进入三伏天以后，天天都煮一锅红豆、绿豆水，煮完水的豆子没人吃，扔掉又觉得可惜，突然想到小时候吃过的绿豆冰棍，于是就做起来吧！

用料

• 干绿豆和红豆 80克
• 乳清蛋白液（酸奶/椰浆） 60克（100克）
• 白糖（赤藓糖醇） 30克（40）
• 冰棍模具 5个

快手零脂红豆绿豆冰棍的做法步骤

步骤 1

红豆绿豆煮两锅水后，绿豆会呈现微开花的状态，这时就可以了，不要煮太大，会没有口感。 红豆比绿豆更吃火一些，如果处女座一点的，可以用茶包把绿豆单独包上，看煮好了就提前取出。

步骤 2

取一小半加入糖和乳清蛋白水（把酸奶过滤成希腊酸奶的副产品，有点微酸的口感）打碎，我用了摩飞果汁机。然后与另一半没打碎的混合均匀。 或者不用打碎，用勺子压一压，直接与酸奶混合，豆子的颗粒感更清晰。 图示是椰浆版。

步骤 3

倒入模具，速冻5小时以上。咬一口，又脆又冰，还有点微酸，夹杂着豆粒的香和口感。

步骤 4

这就是夏天的味道吧

菜谱创建时间：2021-07-23 20:30:08