免油煎不会碎的龙游豆干红烧肉（小美）

作者： 罗妈de小饭桌

用料

• 油 10克
• 姜 3片
• 五花肉 350克
• 龙游豆干 4块
• 老抽 10克
• 生抽 20克
• 料酒 10克
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 冰糖 20克
• 蚝油 10克
• 水 400克

免油煎不会碎的龙游豆干红烧肉（小美）的做法步骤

步骤 1

每块龙游豆干按对角线方向，切成4块。

步骤 2

五花肉切成4厘米左右小块，用小美5分钟50度清洗法，洗去血沫，冲洗干净备用。

步骤 3

主锅加入油、八角、香叶和姜片，设置3分钟120度速度1爆香。

步骤 4

插入蝴蝶棒，在两侧均匀加入五花肉，设置5分钟，varoma反转速度小勺爆香。

步骤 5

加入生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖和水，不盖量杯盖，设置35分钟，Varoma，小勺反转。

步骤 6

在两侧均匀加入龙游豆干，设置20分钟100度小勺反转。10分钟的时候，暂停机器，用筷子将豆干和肉上下翻拌一下。

步骤 7

左右转动取下蝴蝶棒，出锅装盘享用。

菜谱创建时间：2021-07-22 18:25:54