红烧排骨

作者： 不爱吃菜的小姐姐

用料

• 排骨 500克
• 生抽 2勺
• 姜片 3片
• 糖 2勺
• 料酒 2勺
• 葱 半根
• 土豆 2个
• 老抽 2勺
• 盐 3勺（看情况）
• 炖肉料 1包

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净

步骤 2

凉水下锅，倒入料酒

步骤 3

放入姜片，开火煮飘起浮沫

步骤 4

这个时候准备一些葱，姜备用，土豆切滚刀块

步骤 5

准备炖肉料

步骤 6

炒糖色用，也可以用冰糖

步骤 7

捞出

步骤 8

用凉水冲洗干净

步骤 9

热锅凉油，放入白砂糖（冰糖也可以）炒至焦糖色

步骤 10

放入排骨快速煸炒

步骤 11

均匀裹满糖色后，倒入开水，放入葱姜、炖肉料、盐、生抽、老抽，盖上锅盖，大火转中火炖20分钟左右（炖15分钟后可放入土豆）

步骤 12

我是第二天才吃，所以把土豆先放冰箱了，第二天做的时候再放入土豆炖一下，要不再热的时候土豆容易软烂不成形。

菜谱创建时间：2021-07-22 00:27:43