轻乳酪芝士蛋糕

作者： 元气少女小糖糖

椭圆模子2个量，因为这个太费电了只能一次烤两个啦🌝🌝

用料

• 奶油奶酪 250克
• 牛奶 100克
• 奶油 120克
• 鸡蛋 4个
• 砂糖（蛋白用） 80克
• 柠檬汁 适量
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 10克

轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离蛋白蛋黄，除蛋白、砂糖和粉类外所有材料用均质机搅打均匀

步骤 2

筛入粉类

步骤 3

过筛

步骤 4

筛好的面糊质地很细腻

步骤 5

蛋白盆中加入柠檬汁，分次加入砂糖。打到如图湿性发泡

步骤 6

水浴法，烤盘中倒入凉水，放入模具

步骤 7

烤箱中层130度 85分钟，转160度 5分钟上色定型.

步骤 8

烤箱里闷一会儿再拿出来哦，防止回缩

步骤 9

不开裂不回缩～

步骤 10

打包鸭

菜谱创建时间：2021-07-21 23:09:37