糖醋藕饼

作者： 满满妈咪MM

用料

• 藕 200克
• 肉糜 300克
• 鸡蛋清 1个
• 面粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 白糖
• 醋
• 香葱
• 姜
• 香油

糖醋藕饼的做法步骤

步骤 1

第一步：肉糜，莲藕剁碎，蛋清，面粉，胡椒粉，料酒，生抽，盐，香油，以上所有材料放一起

步骤 2

搅拌均匀，过程中分次加入葱姜水，搅至上劲，精置15分钟（夏天比较热，我放冰箱冷藏了）

步骤 3

拍成小饼，放锅中煎至两面金黄，盛出备用

步骤 4

锅中留底油，再次放入煎好的藕饼，再加入糖醋料汁（零失败糖醋汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺粗，五勺水），汁水收差不多了，勾芡，出锅！

糖醋藕饼的小贴士

重点是糖醋汁的配比，百战百胜！糖醋排骨等家常菜都可以用。

菜谱创建时间：2021-07-21 22:35:52