莲花馒头（割花A） *花儿馒头129

作者： _cnh1

最近迷上了割包，小试身手😊 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 150克
• 耐高糖酵母 1.5克
• 细砂糖（可不放） 15克
• 冷水 75克
• 无味油（可不放） 6克
• 蓝莓果味粉 适量

莲花馒头（割花A） *花儿馒头129的做法步骤

步骤 1

先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 把揉好的白色面团分割成2份，其中一份少量多次加入蓝莓果味粉揉匀，直至调到自己喜欢的颜色，也可用其它果蔬粉。

步骤 2

每份面团分成3个面剂。

步骤 3

其中两个面剂再分为2份，搓圆。 傍晚才开始做，天渐黑下来，拍出了这个效果 😄

步骤 4

小面剂擀成面片，包入大面剂并搓圆。

步骤 5

按扁和团高面剂再做造型可得到不同的开花效果。用刮板或刀背按压出6等份。

步骤 6

刀片割出6等份，不割到底。

步骤 7

每份沿边平行割成倒写的字母 V

步骤 8

再割一个。

步骤 9

蓝包白

步骤 10

白包蓝

步骤 11

生胚

步骤 12

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。 当醒发至1.5倍大时（这是1.5倍大状态），直接开中火蒸， 水开计时10分钟，关火焖5分钟。胚子如做得大，请增加蒸制时长。

步骤 13

成品

步骤 14

白天效果。 晚上做的馒头，成品拍出来的颜色太浅了不好看，所以白天补拍。

步骤 15

拿出我珍藏了半年的水晶桃花来点缀，使画面赋予了生机！😄

步骤 16

如喜水晶桃花，可点击我的头像，打开主页。

步骤 17

瞧这造型

步骤 18

像莲花不😜

菜谱创建时间：2021-07-21 19:00:10