海参泡发

作者： 超慢手cooker

用料

• 海参 8只
• 纯净水 8000克

海参泡发的做法步骤

步骤 1

第一次泡发记录一下注意事项。 1 清水洗净，凉水加冰块冷藏浸泡2-3天，泡软了再切掉嘴，剪断筋。这次泡了两整天感觉时间还是不够，里面筋的一圈感觉硬。 2冷水下锅煮了一个小时。新的奶锅。有点小。中途填了两次开水。外面煮软了感觉还是有点硬心，可能是前期泡发不足。 3这次煮完稍微凉了一点点就拿出来冲凉水放冰箱了。看到有的人说盖盖子捂上自然放凉，下次试试。 4煮完再泡2天。不超过三天。这次又泡了两天，感觉没后劲了。可能是第一步时间短了。心儿没发软就急着煮了。 5煮完再泡发现有轻微掉皮，就是黑色的沫沫，看别的菜谱说是用了5度以上的水泡。这次做法是净水器接的常温纯净水➕冰块➕海参。最近天气热，当时的水温是25度以上。 以后每次泡发，事先在保鲜盒里装纯净水加冰块，冷藏一阵，让水温降到0-5度，再放入海参。 整体泡发得不错挺大。再接再厉！ 纯净水。冰块。是重点。泡发全程器皿工具无油，手无护手霜。

菜谱创建时间：2021-07-21 16:07:29