家庭版酱汁焖鱼，麻辣鲜香，下饭神器

作者： 为胃满足

肉质鲜嫩，下饭必备，你值得拥有。

用料

• 鱼 1条
• 葱 3根
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 一小把
• 青红椒 各2个
• 黄豆酱 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量勺
• 糖 一点点
• 耗油 一勺
• 啤酒 一瓶
• 水淀粉 一勺
• 油 适量
• 花椒 15粒

家庭版酱汁焖鱼，麻辣鲜香，下饭神器的做法步骤

步骤 1

鱼去头切成约一厘米的块，葱、干辣椒切段，姜、青椒切丝，大蒜切片（葱姜蒜分成两份）。

步骤 2

草鱼放入一个大碗中，加葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、白糖，抓匀腌制半小时。

步骤 3

平底锅放油，油热后放入花椒葱姜蒜炒出香味，放入黄豆酱干辣椒青椒略微翻炒。

步骤 4

把鱼块平铺在锅底，加入一罐啤酒，盖上锅盖焖煮三到五分钟，放入水淀粉，加葱花出锅。

家庭版酱汁焖鱼，麻辣鲜香，下饭神器的小贴士

勺是一般的白瓷汤勺，有条件的加点洋葱一起焖煮会更好吃。

菜谱创建时间：2021-07-21 16:03:40