冬瓜海带烧豆腐

作者： 尧_小食光

喜欢冬瓜豆腐海带三样食材，经常炖着吃还补钙。今天加了点咸肉，鲜咸香还挺下饭的。海带和咸肉都有盐了，这道菜不用再放盐。 锅具：酷彩樱桃红头盔锅20cm（无盖）

用料

• 冬瓜 300克
• 老豆腐 1小块
• 海带 1小把
• 咸肉 20克
• 葱姜 少许
• 料酒 少许
• 生抽 适量
• 胡椒粉 少许
• 水 30ml

冬瓜海带烧豆腐的做法步骤

步骤 1

冬瓜豆腐海带切块，咸肉切小丁，不喜欢太咸可以提前泡泡（咸肉也可以切薄片，这是以前切好冷冻的）

步骤 2

补上葱姜

步骤 3

热锅冷油炒香葱姜

步骤 4

放入冬瓜片

步骤 5

再放入海带

步骤 6

倒入料酒和生抽搅匀

步骤 7

下入老豆腐

步骤 8

再下咸肉丁

步骤 9

因为到了生抽，冬瓜又爱出水，只倒入大约30ml水就够了，中火烧开转小火慢炖，全程用硅胶铲在四周轻微搅几下，豆腐用筷子翻翻

步骤 10

差不多冬瓜软烂了就可关火，撒入葱花和胡椒粉即可

步骤 11

用筷子轻轻搅拌，鲜咸香味十足，喜欢放点蚝油也可以，哈哈我没放

菜谱创建时间：2021-07-21 12:08:03