酸辣&蕨根粉

作者： 马天儒

酸辣蕨根粉

用料

• 蕨根粉 150克
• 香菜 1根
• 小葱 1根
• 小米椒 20克
• 熟花生仁 20粒
• 生抽 2勺
• 辣椒油 1勺
• 盐 适量
• 醋 5勺

酸辣&蕨根粉的做法步骤

步骤 1

步骤 煮锅开水，放入蕨根粉盖盖中小火十分钟煮熟，反复过凉，捞出沥干水分。 蕨根粉提前泡水再煮会节省煮的时间，懒人没泡，直接煮了(^_^) 青红辣椒去蒂去籽切圈，小葱香菜切好，花生仁去皮切粒 调汁～陈醋五勺，生抽两勺，辣椒油一勺 盐半小勺，拌匀浇到蕨根粉上，撒上小葱香菜，青红尖椒，花生仁拌匀即可。 建议料汁不要一次倒入，调到适合自己口味即可。

酸辣&蕨根粉的小贴士

蕨根粉泡没泡过，还有粗细的不同，煮的时间都会不同。 煮蕨根粉的水一定多放点，一个是时间长，二是它爱粘锅，用筷子时不时地搅搅吧，如果用不粘锅，这个情况能稍好点。蕨根粉料汁根据各家的口味会有很多种细小的变化，比如我不爱吃生蒜，就没加蒜蓉，我爱吃酸，陈醋就多了些。 总之还是那句话，适合自己口味就好。

菜谱创建时间：2021-07-21 09:35:24