巴斯克

作者： 喵苗咪呀

个人笔记 6寸一个

用料

• 奶油奶酪 220克
• 淡奶油 170克
• 糖 100克
• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 低粉 8克
• 玉米淀粉 4克
• 柠檬汁 适量
• 海盐 2克
• 香草精 2克

巴斯克的做法步骤

步骤 1

室温软化的奶油奶酪加糖，搅拌到顺滑

步骤 2

分次加入蛋液，搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 4

加入海盐和香草精，拌匀

步骤 5

加入淡奶油，拌匀

步骤 6

加入柠檬汁，拌匀

步骤 7

把整个面糊过筛2次

步骤 8

盖保鲜膜冷藏2小时

步骤 9

用酒精喷掉表面小气泡

步骤 10

烤箱预热

步骤 11

把模具里面抹上黄油，铺好油纸，底部包锡纸

步骤 12

模具外面包好锡纸

步骤 13

蛋糕糊倒入模具

步骤 14

230度上下火烤28分钟

步骤 15

放凉，冷藏过夜后脱模

菜谱创建时间：2021-07-21 07:53:39