咸肉笋干炖鹿茸菇

作者： 虞府的厨房

一道基本不需要任何调味的简单快手菜，因为笋干，咸肉都是咸的。 夏天天太热，没有什么胃口，吃点口感鲜香，能帮助增进食欲，胃口好一点儿。

用料

• 笋干 克
• 咸肉 克
• 鹿茸菇 一把
• 高汤 2碗
• 葱 2根
• 姜片 3片

咸肉笋干炖鹿茸菇的做法步骤

步骤 1

制作视频 图文做法从步骤2开始

步骤 2

起油锅，倒入少许油

步骤 3

等油冒泡，放入葱姜煸炒出香

步骤 4

放入泡发好的笋干，咸肉片煸炒（笋干提前泡发，撕成小段/咸肉尽量切薄）

步骤 5

等咸肉煸炒出油后，放入提前泡发好的鹿茸菇，翻炒一分钟

步骤 6

倒入2碗高汤，大火煮开，小火慢煨10分钟，等汤汁收汁一半就可以准备出锅了。

步骤 7

装盘，出锅 出锅前，根据自己口味再酌情调味。我这里没有加任何调味料，就是食材本身的原味。因为笋干和咸肉都是咸的，已经不需要再调味了。但是各位口味有轻重，最后，起锅前，试下汤的咸淡，会更好。

咸肉笋干炖鹿茸菇的小贴士

1.如果家里没有高汤也没有关系，直接加白开水也可以 2.如果用的笋干本身很咸，建议泡发时间拉长，期间可以多换几次水

菜谱创建时间：2021-07-20 20:12:05