爆爆鱼籽馄饨

作者： 塞尔维亚

用料

• 黑毛猪肉糜 500g
• 白菜 1500g
• 干香菇 15-25朵
• 虾干 20-30只
• 干贝 10-20粒
• 葱姜水 适量
• 料酒 适量
• 食盐 适量
• 白胡椒粉 少量
• 虾油 2勺
• 食用油 适量
• 寿司用鱼籽 1盒

爆爆鱼籽馄饨的做法步骤

步骤 1

虾干/干贝切碎（我直接破壁机低速打了30秒）

步骤 2

香菇泡发切碎，白菜焯水切碎挤掉水分

步骤 3

肉糜分批加葱姜水/料酒/白胡椒粉拌匀上劲，加白菜碎/香菇碎，虾油/食用油/食盐，拌匀

步骤 4

包的时候先在皮子上放一小勺鱼籽，摊平

步骤 5

鱼籽上，放馄饨馅

步骤 6

包好，这样鱼籽正好在朝上的面上

步骤 7

正常的煮馄饨，我用了去油的鸡汤做的汤底，也可以吃干拌的蘸醋

菜谱创建时间：2021-07-20 19:58:21