广式腊肠之煲仔饭

作者： 美食家猫

用料

• 腊肠 根4
• 西兰花 朵6
• 大米 适量
• 生抽 适量

广式腊肠之煲仔饭的做法步骤

步骤 1

腊肠切片

步骤 2

锅里水烧开，加一点盐和油，青菜和西兰花焯水1分钟。

步骤 3

酱汁：生抽 酱油 蚝油 糖 香油 清水，搅拌均匀备用

步骤 4

铸铁锅刷油

步骤 5

倒入淘好的米，加入比平时做米饭稍微少一点的水。大火烧开，转小火。

步骤 6

等到锅里水成蜂窝状时(也就是水快干了的时候)铺腊肠，小火慢慢焖30分钟。这个时间取决于自家锅的脾气……

步骤 7

好了就把西兰花和青菜放进去，再焖2分钟。浇酱汁，搅拌均匀，撒葱花。

步骤 8

厚厚的锅巴

广式腊肠之煲仔饭的小贴士

锅底刷油是为了焖出锅巴，吃锅巴就小火多焖一会…… 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家可以直接查看我的菜谱！

菜谱创建时间：2021-07-20 17:07:01