无油版全麦馒头🏃‍♀️又香又软劲道可口

作者： 我是大吃货洋y

💁‍♀️全麦和小麦粉区别： 1.全麦粉是整粒小麦进行打磨，小麦粉选用了小麦的胚乳打磨。 2.全麦粉含有矿类物质、维生素以及膳食纤维，营养价值高，但口感较差。小麦粉含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素等营养元素，口感比全麦粉好。 ❗️tips： 1.减脂期的朋友可以多吃一些全麦，膳食纤维可以增加饱腹感 2.全麦粉我用的河套，选粉质细腻一些的全麦粉吃起来更柔软一些

用料

• 全麦面粉 150g
• 面粉 150g
• 酵母 3g
• 温水 170g
• 白糖 3g

无油版全麦馒头🏃‍♀️又香又软劲道可口的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

1.盆中放入全麦粉、面粉、糖、酵母 2.少量多次倒入温水搅拌成面絮

步骤 3

揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发至两倍大

步骤 4

醒发好的面团

步骤 5

醒发好的面团揉搓排气（垫子上撒一层面粉防粘）搓成长条

步骤 6

分成均匀的面剂子

步骤 7

揉成光滑的馒头，放在蒸笼上盖盖子醒发20分钟（不开火）

步骤 8

水开后蒸15分钟，再焖5分钟即可

步骤 9

又香又软，蓬松饱满，一点都不喇嗓子！

步骤 10

爱了爱了！

菜谱创建时间：2021-07-19 21:06:25