凉拌面

作者： 腿毛仙孑

夏天到了，酸酸甜甜的凉拌面，全家都喜欢

用料

• 面条 350g
• 黄瓜 1根
• 花生米 40克
• 鸡蛋 2个
• 香菜 2根
• 大蒜 3瓣

凉拌面的做法步骤

步骤 1

面条开水煮熟，捞出过凉水，沥干。加入芝麻油（不喜欢的可以加植物油，怕胖的加橄榄油）多加一些，防止面条粘在一起

步骤 2

开始调汁，大蒜三瓣，切成末

步骤 3

生抽2大勺，蕃茄酱1勺，耗油随缘

步骤 4

一个小一点的勺子，一勺醋，一勺芝麻酱，3勺白开水化开

步骤 5

再小一点的勺，盐2勺，鸡精1勺，糖1勺（我的面条有点多，一个人吃的话酌情减少）

步骤 6

搅拌均匀，你会得到这样一碗不是很好看的料汁。这一步我没有加辣椒油，因为小朋友不吃辣。喜欢吃辣的这个步骤就可以加辣油了

步骤 7

喜欢的菜放上面，不喜欢香菜的可以不放，豆芽菜提前焯熟，鸡蛋炒熟。料汁淋面条上，搅拌均匀

步骤 8

这里我另外自己加了点辣椒油。

凉拌面的小贴士

1. 我酱汁里没有另外加芝麻油，因为面条上已经加过了，太多的话这面条吃起来就不够清爽了 2. 我这个面条三人份，如果只做一人份的可以不用加盐和鸡精 3.糖是提鲜的，不喜欢的可以不加哦（江南人喜食甜😝）

菜谱创建时间：2021-07-19 17:53:26