巧克力华夫饼~最适合夹冰激凌的华夫饼

作者： 厌厌小窝

超级简单！！！烘焙小白也完全无压力复刻！！！ 之前尝试过烤箱版华夫饼，软软的像蛋糕，而且麻烦，烤箱版的，适合配奶油。后来网上看到有夹冰激凌的华夫饼，尝试并改良后，做出来的华夫饼脆脆的有嚼劲，全家给予高度评价！马上记录下来📝📝📝~~~还可以华夫夹好冰激凌放速冻保存，存放一周没问题~~~ PS: 因为夹冰淇淋的，所以华夫饼做的不甜的哦，喜欢甜的多加点糖。 （此款配方，可以做图片的四块。。。就是四大块华夫饼，夹一夹冰激凌就是两大块，然后一切二变四块。想多做点，可以两倍做）

用料

• 蛋液：90-100克(两个鸡蛋🥚) 牛奶：60克 柠檬汁：数滴
• 糖：20克 低筋面粉：80克
• 可可粉：10克 玉米淀粉：20克
• 泡打粉：3克 黄油：35克

巧克力华夫饼~最适合夹冰激凌的华夫饼的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋加白砂糖和几滴柠檬汁，用打蛋器打散，打到糖完全溶解即可。再加入牛奶拌匀。牛奶蛋液完成。

步骤 2

把低筋面粉、可可粉、玉米淀粉、泡打粉几种粉类全部混合均匀后，过筛到牛奶蛋液里。

步骤 3

用打蛋器把面糊快速拌匀。加30克融化的黄油，再次拌匀。只需几步，简单的华夫饼面糊做好啦！！！（还剩下的5克黄油，过会儿涂模具）

步骤 4

模具加热后涂黄油，一定要全部涂到位哦！！！

步骤 5

倒入面糊。（我这个，其实还太少了，应该加满！）

步骤 6

小火，耐心等待，正反面各1分钟，小心打开看看能不能自己脱落，后面每一面30秒，多翻几次。开头会有冒蒸汽出来，等蒸汽没有了，打开摸一下，硬了就说明到位可以了，如果还是软的，还是一面30面多翻几次，基本上3-5次差不多硬了。

步骤 7

脱模凉凉，可以用小电扇吹下~~~ （我面糊还太少了，太保守了，应该放满，这是之前的照片，后面放满就好看了）

步骤 8

放凉之后，涂满冰激凌，厚厚一层！

步骤 9

夹起来，一切二，配上自制的珍珠奶茶，一份高热量的夏日下午茶完工啦！！！（吃不完的，可以密封袋装好放速冻保存，尽量一周吃完）

巧克力华夫饼~最适合夹冰激凌的华夫饼的小贴士

热量很高，吃完记得运动哦~~~

菜谱创建时间：2021-07-19 15:29:24