《昨日的美食》之奶油桔醋风味分葱炒章鱼

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.13#103。 タコとわけぎのバターぽん酢いため 标题里面的奶油是指黄油。 原料之一的分葱，大概是我们平时说的小葱，有点不太分得清楚。反正是香气比较足的葱就好。 另一项原料是蒸制过的章鱼，如果是生的章鱼大概要先过一下水比较好。

用料

• 章鱼 100g
• 香葱 4根
• 黄油 16g
• 柴鱼片 1袋(2.5g)
• 橘醋酱油 适量

《昨日的美食》之奶油桔醋风味分葱炒章鱼的做法步骤

步骤 1

书中成品如图所示。

步骤 2

原料如图所示。

步骤 3

章鱼是预蒸制过的，切成片。

步骤 4

香葱切成3-4厘米长的段。

步骤 5

锅中加2大勺黄油。我用的小盒装黄油2个，一共16g。

步骤 6

加入章鱼和香葱翻炒。

步骤 7

再加入少量橘醋酱油，炒至章鱼熟透即可。

步骤 8

起锅后再倒上1袋柴鱼片，完成。

菜谱创建时间：2021-07-19 11:17:53