主食全麦面包球

作者： 丘比丘丘

记录配比～ 外脆内软，好吃好吃( ◞´͈꒳​`͈)◞

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 开水 150克
• 常温水 40克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄砂糖 15克
• 芝麻油 5g
• 黄油 10g

主食全麦面包球的做法步骤

步骤 1

全麦粉黄砂糖盐加入150g开水 搅拌糊化 盖保鲜膜放冰箱晾凉

步骤 2

降温后加入面粉盐 酵母用40g常温水化开加入 大概揉匀加入芝麻油

步骤 3

大概揉揉揉两分钟 团圆，封保鲜膜 室温半小时放冰箱

步骤 4

可以每隔半小时到1小时拿出来折叠一下，3次

步骤 5

冷藏发酵10+小时 一般晚上弄，早上烤

步骤 6

早上拿出来，分成10份

步骤 7

发酵至两倍大 撒粉 割一条痕 挤入软化黄油（或者放上切条的）

步骤 8

在包包上喷水一点水雾 180℃20分钟

菜谱创建时间：2021-07-19 10:44:36