肉包子

作者： 米妮儿66

用料

• 猪肉糜 500克
• 盐 10克
• 鸡精 10克
• 老抽 10克
• 糖 15克
• 葱姜水 100克
• 麻油 10克
• 胡椒粉 2克
• 葱姜水做法：120g水中加入20g姜10g葱打碎，过滤汁水 100克
• 中筋面粉 500克
• 水 270克
• 酵母 5克
• 白糖 10克

肉包子的做法步骤

步骤 1

将除葱姜水以外的所有调料倒入肉糜中，葱姜水分几次搅拌加入，给肉馅上劲

步骤 2

将肉馅调好后，放入冰箱，开始准备面团，将5g酵母，10g糖放入270g水里搅拌后，倒入500g面粉搅拌均匀，后成团活至三光

步骤 3

面团发至1.5倍大左右，开始切割分团，包好的包子醒个十五分钟左右，开水上笼蒸，蒸至15分钟左右，视包子大小，主图中我做了点煎包

菜谱创建时间：2021-07-18 21:33:21