蓝莓桂花糕

作者： 熊猫半糖

夏天吃米糕清清爽爽，米糕吃到嘴里有一种特有的米香，没有夹心单吃都特别香，最近入了两瓶展艺的蓝莓酱，试吃之后就爱上了，酸甜的味道特别适口，没有那种甜腻的感觉，搭配作为米糕的夹心再合适不过了！

用料

• 大米粉 200克
• 糯米粉 80克
• 牛奶 140毫升
• 糖粉 30克
• 桂花 少许
• 蓝莓酱 60克

蓝莓桂花糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

称出粘米粉200克、糯米粉80克、糖粉27克，混合均匀；

步骤 3

取牛奶140毫升；

步骤 4

边少量倒牛奶边搅拌，将牛奶全部倒入；

步骤 5

将面疙瘩用手搓散后，过筛网使其蓬松；

步骤 6

取八寸活底蛋糕模具，四周垫上油纸；将刚刚过筛好的粉轻轻地倒入一半到模具中，不要按压使其暄软，用刮板刮平；

步骤 7

将蓝莓酱装入裱花袋中；

步骤 8

将蓝莓酱均匀地挤入米糕表面一层；

步骤 9

在蓝莓酱表面再次倒上过筛后的粉，用刮板刮平；用小刀切出份数的块；

步骤 10

开水上锅蒸15分钟；

步骤 11

取出后稍放凉，表面撒桂花；每一口都是浓浓的米香，中间还有蓝莓酱夹心；

蓝莓桂花糕的小贴士

半糖有话说～ 1、粉类过筛是最难的部分，我的窍门就是戴手套，不断地搅拌筛网里的粉，使其下落，加快速度； 2、中间的馅料还可以替换成豆沙馅、巧克力酱和草莓酱等；

菜谱创建时间：2021-07-18 21:17:43