香辣炒鸡脖🐔

作者： 安安安呀丶

不是很辣，但是也非常可以~😏 因为家里人吃不了特别辣，所以我放的都比较少！ 不用非得按照我写的用料放哈，按照平时个人口味，适量放入！ 此方法还可炒龙虾尾🦐、花蛤、蛏子、鸡翅根等食材😎 喜欢吃洋葱，可切片儿，收汁时放入！

用料

• 鸡脖 6根
• 葱 0.5根
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 食用油 3勺
• 大重庆火锅底料 ¼包
• 郫县豆瓣酱 2-3勺
• 白糖 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1.5勺
• 啤酒 0.5瓶
• 淀粉＋水（混匀） 2勺＋3

香辣炒鸡脖🐔的做法步骤

步骤 1

把鸡脖解冻，剁成小段，洗干净，洗出血水，沥干水分！ 葱切小块儿、姜切丝儿、蒜切小块儿，淀粉＋水2:3混匀放入碗中，备用！

步骤 2

锅中倒入油，加热，放入葱姜蒜翻炒，炒出香味儿。 加入¼的大重庆火锅底料、2-3勺郫县豆瓣酱，翻炒至炒出香味儿（用中小火，以防糊锅）！ （喜欢吃特别辣的，可以按自己日常口味，放入麻椒、干辣椒，再炒香！） 调至大火，把鸡脖🐔放入锅中一直翻炒至断生及变色，加入蚝油、白糖、料酒，翻炒！ 放入半瓶啤酒🍺（没过鸡脖就🉑），炖上一会儿，看没有多少汤了，倒入淀粉水，翻炒收汁，就可以关火，盛入盘中啦！😄 喜欢吃配菜的亲，可以在收汁前放入尖椒🌶️、洋葱🧅、彩椒等自己喜欢的食材！

香辣炒鸡脖🐔的小贴士

建议多炖一会儿，比较入味，而且肉质不硬！ 做菜过程中就一个人，忘记拍照🙈，下次再做时补上照片！ 希望大家做出美食之后及时交作业哟！ 欢迎大家有好的意见提出，大家一起改正，做出更美好的味道🥂

菜谱创建时间：2021-07-18 21:16:40