酸汤牛百叶肥牛卷 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 肥牛卷 200克
• 金针菇 1把150克
• 牛百叶 150克
• 黄灯笼辣椒酱 勺
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 醋（康乐醋或白醋） 滴
• 盐 克
• 小米椒 2个
• 葱 1根
• 糖 克
• 料酒 勺
• 油 克

酸汤牛百叶肥牛卷 by wqy的做法步骤

步骤 1

金针菇 去根 分小撮 洗净 切段 牛百叶 洗净 蒜 去根 刀侧拍扁 去皮 切末 姜片 洗净 取2片 切末 葱 去根洗净 切长丝

步骤 2

取一口锅 加适量水 加1小勺盐 水开 放入金针菇 水滚 煮熟 干捞出金针菇 麻烦于碗底

步骤 3

还是那个 有水的锅 加2片姜片 1汤匙料酒 水开 放入 牛百叶 水滚 牛百叶煮熟 捞出 备用 （姜片 留在锅内）

步骤 4

水开 放入牛肉卷 待牛肉变色 捞出 备用 关火

步骤 5

小辣椒 去蒂 去籽 洗净 切小段 牛百叶 码放在 金针菇上 牛肉卷 码放在 牛百叶上

步骤 6

取一口炒锅 热锅 冷油 油热 放姜末、1/2蒜末 爆香 放1汤匙黄辣椒酱 爆香 放1小碗水 水滚 加1小勺盐、1小勺糖 加1.5汤匙醋 即可

步骤 7

将汁 淋在 碗内 码放上 辣椒小段、剩下的蒜末 和葱丝 将锅 洗净 加少许热油 油热 淋在碗内 增香 即可

菜谱创建时间：2021-07-18 16:17:28