无油全麦马芬

作者： 蓝山梦幻咖啡

B站上看来的方子，无需揉出膜，略加改动

用料

• 全麦粉 80克
• 高筋面粉 170克
• 鸡蛋 1个50g左右
• 冰水 120克左右
• 盐 1克
• 奶粉 8克
• 酵母 3克
• 糖 6克

无油全麦马芬的做法步骤

步骤 1

将材料放入面包机搅成团，一个程序十五分钟结束。

步骤 2

取出成团后，盖上盖28度发酵50分钟左右。

步骤 3

一发后取出面团排气，分成6份滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟，松驰后稍稍按扁一下放入模具中(此处忘了蘸玉米粉，后来我就直接洒上了😂)

步骤 4

二发20分钟左右，烤盘下放一碗温水，发到8、9分盖上盖子

步骤 5

预热烤箱，上下火170度18分钟(根据自己烤箱的脾气设定)

菜谱创建时间：2021-07-18 15:37:52