8寸蓝莓酸奶蛋糕

作者： 黄岚时光

老早就看中@乖乖与臭臭的妈蓝莓酸奶蛋糕了，前天到超市去看到有新鲜的蓝莓买了一盒，昨天上午刚好有时间做了二狗妈妈这款蛋糕，没想到这是一款很好吃的蛋糕，浓浓的酸奶味加上清香酸甜的新鲜蓝莓，水浴法的蛋糕非常细腻绵软，吃上去口感像乳酪芝士蛋糕那种感觉一样，做好的蛋糕放入冰箱冷藏几个小时再食用口感更好😋😋😋因为买的普通酸奶有点稀，所以低粉加了10克～～～

用料

• 酸奶 250克
• 玉米油 55克
• 鸡蛋 5个
• 低粉 100克
• 白糖 50克
• 蓝莓 100克
• 柠檬汁 几滴

8寸蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材；

步骤 2

250克酸奶倒入盆中，加入55克玉米油拌匀，加入5个蛋黄搅匀；

步骤 3

筛入100克低粉，画“之”字形拌匀备用；

步骤 4

5个蛋清打入到无水无油的盆中，分三次加入50克白糖打发，

步骤 5

蛋白打发到这种状态就可以；

步骤 6

挖一勺蛋白到蛋黄糊里，切拌均匀后，把蛋黄糊倒入到蛋白糊里，切拌均匀；

步骤 7

家里没有8寸不粘固底蛋糕模具，我就用8寸活底蛋糕模具在外面包两层锡纸，模具里面末上食用油防粘；

步骤 8

蛋糕糊倒入模具里震几下震出里面气泡，把表面抹平；

步骤 9

100克蓝莓洗净擦干水分，放在低粉里滚一下拿出来；

步骤 10

把滚了低粉的蓝莓放到蛋糕糊上；

步骤 11

深烤盘放凉水约1公分深，预热烤箱150度15分钟后把蛋糕坐进烤盘中；

步骤 12

150度烤60分钟，蛋糕上色及时加盖锡纸，蛋糕出炉，放凉后脱模；

步骤 13

脱模后的蛋糕放到冰箱冷藏几个小时再吃口感更好；

步骤 14

好吃的蓝莓酸奶蛋糕来了，赶紧切一块来尝尝吧😋😋😋

8寸蓝莓酸奶蛋糕的小贴士

切蛋糕时要用比较锋利的刀在火上烤一下再来切

菜谱创建时间：2021-07-18 15:06:44