经典回锅肉

作者： 生活充满了油珠珠

用料

• 五花肉 400克
• 蒜苗 2 根
• 豆瓣酱 2 勺
• 料酒 1 勺
• 豆豉 1 勺
• 姜片 3 片
• 蒜 3～5瓣
• 生抽 1 勺
• 白糖 2克

经典回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉放开水里煮到五分熟捞出。

步骤 2

将切好的肉放到加热的平底锅翻炒，炒出油后改小火翻炒，肉卷起来后捞出。

步骤 3

锅内重新加入油，烧热后加入豆瓣酱、豆豉、姜片和拍好的蒜瓣，炒香后加入第二步炒好的五花肉，倒入生抽和料酒继续翻炒。

步骤 4

将切好的蒜苗、青椒倒入肉中一起翻炒，加入盐和糖调味，炒熟后出锅。

菜谱创建时间：2021-07-18 12:53:28