炖牛肉

作者： 色色是只小河豚

写给自己记的

用料

• 牛肉 1kg
• 洋葱 半只个
• 姜 3大片
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 红腐乳 半块
• 甜面酱
• 黄豆酱or豆瓣酱
• 郫县豆瓣
• 葱 2根
• 红茶包 1包
• 黄冰糖片 半片

炖牛肉的做法步骤

步骤 1

郫县豆瓣，一个八角，半块桂皮，一个香叶炒香，烹一点生抽，加水煮开，盖盖子转小火煮半个小时（喜欢吃辣的还可以放点辣椒🌶️一起炒）

步骤 2

牛肉加葱，姜，一个八角，半块桂皮，一个香叶，煮开，撇去血沫，盛出一大碗原味汤，留着做原味河粉。

步骤 3

把煮烂的葱叶捞出去，放入洋葱，各种酱，腐乳，把刚熬好的郫县豆瓣汤汁全部倒进去，再放一个红茶包，老抽，冰糖。煮开后转小火炖俩小时。关火泡过夜，即可

菜谱创建时间：2021-07-18 12:01:54