皮蛋瘦肉粥

作者： 虫妈也重名

女儿最喜欢的粥，希望想家的她能够煮给自己吃。

用料

• 皮蛋 1个
• 大米 半杯
• 瘦肉 50-100克
• 姜 1片
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 生菜 4片
• 白胡椒粉 适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

米淘好后加入10倍的水，放入锅里大火烧沸后转小火煮约半个小时。想省时间的话，可以把皮蛋切成7,8块一起放进去煮。

步骤 2

瘦肉切成片，加入姜丝（1片姜切成丝），白胡椒粉，盐，生抽，一点油（炒菜的油或者香油都可以）抓匀腌好。

步骤 3

生菜叶子切碎待用。

步骤 4

粥底熬得差不多了，改大火，加入腌好的肉片，再次沸腾后，加入生菜碎。

步骤 5

加一点生抽和盐，搅匀后如果不够咸，再加盐调味。熄火。

皮蛋瘦肉粥的小贴士

1,腌肉的时候稍微多放点盐可以更入味，煮的时候会稀释到粥里，也不会很咸。 2,肉里放点油，可以让肉口感嫩一点。 3,如果有鱼露，可以腌肉时放一点。

菜谱创建时间：2021-07-18 11:05:06