菠萝去皮切块,可以先加点盐泡水里,青红椒切块,鸡胸肉也切小空
然后腌鸡胸肉,先加盐和少许水,将鸡胸肉抓匀,随后加入糖,料酒、生抽、蚝油、生姜,黑胡椒粉,鸡蛋
抓匀腌制30分钟左右,炸之前倒入淀粉,玉米粉和面粉,拌匀,确保每个都裹满(玉米粉可不加)
起锅热油,将鸡胸肉炸至金黄色
鸡胸肉比较容易熟,可以只炸一遍
少许油,将青红椒煸熟
然后倒入鸡胸肉稍微翻炒一下,再倒入酱汁:糖、少许盐、生抽、白醋(可以多一点)、蕃茄酱(可以多一点)、少许蚝油
拌匀后,倒入菠萝翻炒均匀
裹上酱汁
就可以出锅了,裹满酱汁的菠萝比买来的时候好吃多了