纯手工3色芋圆

作者： 金华西门子美食顾问May

今天我们来做芋圆啦～食材和木薯粉的比例大概在1:1和1:2之间

用料

• 1原味芋圆：
• 芋头 100克
• 木薯淀粉 100克
• 2紫薯口味：
• 紫薯 100克
• 木薯淀粉 100克
• 3南瓜口味：
• 南瓜 100克
• 木薯淀粉 100克
• 4地瓜口味：
• 地瓜 100克
• 木薯淀粉 100克
• （木薯粉越多，口感越Q）
• 一次性手套 1双

纯手工3色芋圆的做法步骤

步骤 1

首先将食材洗净，切块状

步骤 2

放入西门子蒸箱选择蒸制模式，100度35分钟

步骤 3

以芋头为例，取出用搅拌棒搅拌

步骤 4

稍稍放凉，放入木薯淀粉

步骤 5

刮刀轻轻翻拌

步骤 6

倒在台面上，带上手套揉成团

步骤 7

起锅烧热水

步骤 8

取1/3芋头团放入沸水中

步骤 9

烫熟

步骤 10

捞出混合在原先的芋头团中揉啊揉

步骤 11

搓长条

步骤 12

切颗粒

步骤 13

在盆内倒入木薯粉

步骤 14

滚动啊滚动

步骤 15

当当～就可以装袋冷冻啦，想什么时候吃就取出都可以哦

步骤 16

其他口味的做法也是一样喔！煮好后搭配水果蜜豆等，夏天来上一杯很不错呢

纯手工3色芋圆的小贴士

每种食材用的木薯淀粉不同，要根据沾粘度情况适当增加减木薯粉喔，大致比例是1:1；1:2之间

菜谱创建时间：2021-07-17 15:42:56