清汤牛排骨

作者： 爱吃面包的甜宝

儿子8岁了，医院检查偏瘦，我想着炖掉牛排骨汤吧！夏天，说实话，都没什么胃口，我今天炖的这锅牛排骨汤比较清淡，除了牛排骨，没有放任何辅料！此汤补脾益胃，改善贫血、补钙，提高免疫力。还是比较适合夏天喝的汤。

用料

• 牛排骨 300克
• 料酒 3勺
• 姜片 4片
• 盐 适量
• 葱段 3根
• 蒜 2瓣
• 花椒 6粒

清汤牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排骨清水浸泡15分钟，中途换一次水

步骤 2

浸泡完毕的牛排骨配上：葱段，姜片，花椒，加入冷水中飞水2分钟

步骤 3

飞水两分钟后，捞出温水冲洗干净，沥水，

步骤 4

沥干水得牛排骨放入加了纯净水的锅中，下葱段，姜片，蒜瓣，料酒，大火煮开，转小火慢炖2.5小时，水一次要加足，我用的纯净水或者矿泉水都可以，最好不要用自来水！别问为什么，我习惯用纯净啊，毕竟一口气喝几碗汤下肚！！！你懂的！精华呀😄

步骤 5

2.5小时后以后就可以喝拉，撒点盐，葱花就可以上桌啦，别看炖的时间长，早上起来，吃过早饭，就可以开始处理这个汤，慢炖还是可以的！毕竟小火慢炖的时间你可以去追剧啦😄

清汤牛排骨的小贴士

1⃣️千万不要一开始就放盐，切记，汤块好的半小时前可以放，按照自己的口味来放盐 2⃣️葱段和蒜头在汤里炖了20分钟左右要捞出来哦，千万别忘记了，葱段炖时间太久，会影响汤的口感！味觉灵敏的人应该喝得出来汤会有点微微发酸，所以为了我们可以喝到完美的牛排骨汤，葱段和蒜头一定记得捞出哦！ 3⃣️好多人想问为什么不放白萝卜，胡萝卜，等等辅料，亲爱的，我就喜欢给孩子炖纯牛排骨汤呀，哈哈哈，不要加那些辅料，相信我，挺好喝的！一定给家里孩子安排上，全家安排上哟！

菜谱创建时间：2021-07-17 15:11:57