牛头牌炒酱咖喱牛肉

作者： 大头Gin

用咖喱炒酱做的更辛香，有点兰州拉面馆炒拉面的那个味道，没有咖喱块那么甜。用料简单味道高级，感谢大公司制作的半成品调味料٩( 'ω' )و

用料

• 牛肉 500克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 黄油 20克
• 葱姜花椒

牛头牌炒酱咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

我用的牛肩肉，比较瘦，嫩。冷水加姜片一点料酒煮出血沫，温水洗干净后放高压锅，加入葱姜和一小把花椒，加热水，定时35分钟。

步骤 2

洋葱土豆胡萝卜切块用黄油炒，先炒洋葱到透明，再下胡萝卜土豆。

步骤 3

配菜炒出香味就可以盛出来了。这一步是为了吸收黄油的香味，用油煸一下一会炖的时候更好入味。

步骤 4

高压锅出牛肉汤很清很香，把牛肉捞出来，汤稍后过滤用来炖煮。

步骤 5

牛肉和三勺咖喱酱先翻炒。

步骤 6

再加配菜翻炒。

步骤 7

加入牛肉清汤炖，另外只放了一点点盐调味。

步骤 8

炖到收汁，出锅！

牛头牌炒酱咖喱牛肉的小贴士

洗牛肉和高压锅炖都要用热水，冷水激过不容易烂，或塞牙。炖咖喱牛肉汤不够也可以加啤酒~

菜谱创建时间：2021-07-17 12:12:22