舔盘鲍鱼煨排骨

作者： 神探零零汪

改良自糖醋排骨炒鸡好吃 你绝对学得会

用料

• 排骨 1-2斤
• 小鲍鱼 15只左右
• 小葱 3根
• 冰糖 一小把
• 香料 一小把
• 蒜 一小碗

舔盘鲍鱼煨排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，3-5分钟即可，放入几片姜片，3-5勺料酒。

步骤 2

捞起来，过水，把血水洗掉，放在旁边备用。

步骤 3

鲍鱼再焯一下水，2-3分钟即可，捞出备用

步骤 4

葱蒜像我这样子，放一点油，小火煎一下，煎到小葱开始发黄发黑就差不多了。

步骤 5

趁这个时候放入排骨，倒入生抽，老抽，冰糖，料酒，醋，没什么比例，一般2-3勺，然后稍微炒一下。（我是在搪瓷锅里直接弄的）

步骤 6

搅拌后，开始倒入水，差不多整个体积的2/3，转中火煨半小时。

步骤 7

半小时后，放入香料（家里有什么放什么，八角，香叶，香果啥的）。再煮半小时，把香料跟之前的葱蒜捞出来扔了。再倒入鲍鱼。（注意如果水要干了，再倒入2碗水）

步骤 8

之前差不多煨了一个多小时，这时候汤汁浓稠了就可以转小火，放一点盐，味精（你也可以不放）

步骤 9

5分钟就差不多可以捞起来了，洒一点白芝麻，简直YYDS

舔盘鲍鱼煨排骨的小贴士

这个可能时间稍微要长一点，但是真的超级好吃😋

菜谱创建时间：2021-07-17 00:32:14