绿豆糕

作者： 喆喆Betty

1、喜甜的，自己增加糖量~ 2、手头没有牛奶的，可以换成奶粉+水。 3、不喝牛奶的，可以把奶换成水。 4、黄油，可以全换成玉米油，也可以换成黄油和玉米油的混合物。 5、炒好的绿豆泥里，可以加入抹茶粉或可可粉什么的，增加口味。

用料

• 绿豆 300克
• 牛奶 200克
• 黄油 60克
• 白砂糖 20克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

泡绿豆，至少6小时。现在天热，需要放入冰箱冷藏。浸泡期间，换水2-3次。

步骤 2

下锅煮绿豆，去除豆腥味。

步骤 3

将煮好的绿豆放入大碗里。电饭锅里放入适量清水，将大碗放进锅里。选择“豆类蹄筋”档。

步骤 4

将绿豆倒入盆中，用小擀面棍将它们捣成泥

步骤 5

在绿豆泥中加入牛奶和白砂糖，搅拌均匀。然后尝一下味道，看看是不是自己喜欢的。

步骤 6

将拌好的绿豆泥倒入不粘锅里，小火，不停的翻拌。当翻拌有阻力时，加入黄油，继续翻拌，让绿豆泥吸收全部黄油。当绿豆泥抱团成一整块时，停火，盛出来放凉。

步骤 7

将绿豆泥分成35g或60g的团子，然后用50g和75g的月饼模具进行制作（月饼模具用之前需要在内壁上刷一些熟油）。

步骤 8

完成啦！做的有些多，放冷藏喽~

菜谱创建时间：2021-07-16 21:09:08