鲜玉米的花样吃法⋯⋯迷你版鲜玉米粽

作者： 逗逗飞的厨房

玉米季，变着花样吃玉米🌽…… 鲜玉米粽其实就是把玉米粑粑包成粽子形状，保留了一部分玉米颗粒，又多加入了黄油和蜜豆，口感更丰富了一些。 做美食的创意是无限的，能做出一个新花样也是很开心的🥰😋🥳 不过玉米叶包出的粽子可真是太迷你了，让朋友们一顿着笑😄😊🤣😂😅😜🤪

用料

• 鲜玉米 2根
• 糯米粉 约20-30克
• 黄油 6克
• 玉米叶 约20张

鲜玉米的花样吃法⋯⋯迷你版鲜玉米粽的做法步骤

步骤 1

准备2棒粘玉米或水果玉米。

步骤 2

玉米叶多准备一些，我是买玉米时管老板多要了叶子。

步骤 3

剥皮洗净。

步骤 4

一棒用擦板擦浆，擦浆的玉米老一点最好，擦出干一些的玉米碎最好，我今天这个有点太嫩了，擦出的玉米浆比较多。

步骤 5

另一棒玉米拦腰截断，再从中间劈开，用刀片下玉米粒，碎点也没关系。

步骤 6

将玉米粒倒入擦出的玉米浆中。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

因为浆水多，添加了大约20～30克的糯米粉。

步骤 9

拌成这种比较干的状态即可。

步骤 10

再撒入葡萄干、蔓越莓碎和蜜豆，我的玉米比较甜，所以一点糖没加。如果玉米不甜，可以适当加点白糖。

步骤 11

再加入融化的黄油大约6-7克

步骤 12

拌匀。如果有芝士碎加一些，拉丝的口感会更美妙，不过正巧家里的芝士碎刚用完了，只好遗憾等下次吧！

步骤 13

玉米叶洗净，剪掉根部。

步骤 14

取2片叶子叠到一起，手法好的话1片也可以，里层刷一点玉米油。

步骤 15

玉米叶根部折成漏斗状。

步骤 16

装入馅料，八九分满即可。

步骤 17

将右边叶子向里合，压住馅料。

步骤 18

左边叶子再向里压过来。

步骤 19

将叶子顶部向前合过来，压住。

步骤 20

用玉米叶扯出的细条拦腰捆好，剪掉多余的叶子。

步骤 21

一个迷你小玉米粽便完成了，很小巧可爱哦！

步骤 22

全部包好，放入蒸笼。

步骤 23

两棒玉米，包出15个小粽子，很迷你。

步骤 24

水开上汽蒸30分钟即可。

步骤 25

开锅了！

步骤 26

摆盘⋯

步骤 27

摆拍一下。

步骤 28

是不是很漂亮！

步骤 29

也很好吃，只是加了糯米粉比较粘，需要用勺子挖着吃，很香很糯很甜哦！玉米粒脆脆的，甜甜的！

步骤 30

今天又做了一次，并改良了配方： 玉米叶用水加盐煮3-4分钟，过凉，叶子增加了韧性，包起来更容易。

步骤 31

用稍老一点的粘苞米擦碎，水果玉米切粒。

步骤 32

加1勺玉米油和一把芝士碎。

步骤 33

再撒一把玉米面。

步骤 34

和成比较干的状态。

步骤 35

包出来的玉米粽好吃也比较成团。

步骤 36

美食就是在不断的探究中总结出来的👍

步骤 37

💪💪 💪

鲜玉米的花样吃法⋯⋯迷你版鲜玉米粽的小贴士

玉米够甜就不要加糖了！如果玉米甜度不够可适当加点白糖。

菜谱创建时间：2021-07-16 16:16:24